Küçük yaşlarında babasının mutfak sevdasından etkilenen Özlem Mekik, 2018 yılında merkezi Brüksel'de bulunan dünyaca ünlü ITQI isimli "Üstün Yemek Ödülleri" veren kuruluşun 140 "Masterchef"ten oluşan kadrosuna girmiş ve dünyada kör tadım yapan ödüllü 3 kadın şeften biri olmuştur. Şahsına ait özel tarifleriyle hazırladığı "Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri" kitabı raflarda yerini almış olup aynı yıl içerisinde "Tarihe Saygı Projesi" kapsamında "2018 Troya Yılı" sebebiyle Türkiye'de Antik Çağ dönem yemeklerine çalışan şef olmuştur. Ayrıca Antik Çağ yazarlarının özel bir tatlısı olan "Globi"yi yeniden yaratarak "Çanakkale Troya Tatlısı"nı Çanakkale bölgesine kazandırmış ve UNESCO nezdinde Paris'te gerçekleşen konferansta katılımcılara tatlısını ikram etmiştir. Farklı tv kanallarında özel tariflerini izleyicilerle buluşturan Özlem Mekik, "Şehrin En İyileri" tarafından 2018 yılında Türkiye'nin en iyi kadın şefi seçilmiştir. Özlem Mekik, kurucusu ve aynı zamanda şefi olduğu, Türkiye'nin ilk yeni nesil meyhane konsepti olma unvanını taşıyan Ziyade Fasıl'a ve İspanyol ve Türk lezzetlerinden sentezleyerek açtıkları La Rica restoranlarına sahiptir.